الوصف

صور ورق عنب

جلسة تصوير لطبق ورق عنب بالزيت من عدة اتجاهات بدقة عالية جداً وقابلة للاستخدام في مختلف التصاميم.

تتألف الجلسة من صورتين لطبق ورق العنب.

طبق ورق العنب

طبق ورق العنب بالزيت هو واحد من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والشرق الأوسط. وهو طبق نباتي شهير يتم تحضيره بعناية باستخدام أوراق العنب الطازجة.

• ورق العنب هو ورق النبات العنب، وهو مكون رئيسي في هذا الطبق. يتم استخدام أوراق العنب الشابة والطازجة، ويتم غليها لبضع دقائق لتصبح لينة وقابلة للطهي.
• تحشى أوراق العنب المطهوة بخليط من الأرز والبهارات والتوابل. يتم خلط الأرز مع البصل المفروم، الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، البقدونس المفروم والنعناع. تضاف التوابل مثل الفلفل الأسود والكزبرة والملح والزيتون المفروم.
• يتم لف أوراق العنب حول خليط الأرز والتوابل لتشكيل “كباب” صغير الحجم. يتم ترتيب الكبابات في قدر طهي عميق وتغطيتها بقطع الطماطم والثوم المفروم والليمون. ثم يتم إضافة كمية من الزيت النباتي والماء إلى القدر.
• يتم طهي طبق ورق العنب بالزيت على نار هادئة حتى ينضج وتتشرب النكهات. يعتبر الطهي ببطء من المهم لضمان أن يصبح الأرز لينًا وأوراق العنب طريّة وطعمها لذيذ.
• يتم تقديم طبق ورق العنب بالزيت عادة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة. تعتبر هذه الوجبة خفيفة ومشبعة في الوقت ذاته، وتتميز بنكهتها الفريدة والشهية.
• طبق ورق العنب بالزيت يعتبر واحدًا من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي والشرق الأوسط، ويتمتع بشعبية واسعة في العديد من الثقافات والمجتمعات.

مكونات ورق بالعنب:

• ورق عنب طازج مغسول ومنقّى
• رز مصري (صومالي أو دمشقي) مغسول ومنقوع لمدة ساعة ومنصفًا
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• زيت زيتون بكمية مناسبة للقلي
• عصير ليمون حامض (حسب الذوق)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة عمل ورق العنب:

1. قومي بتبخير أوراق العنب الطازجة في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية. ثم قومي بتصفيتها ووضعها جانبًا لتبرد.
   في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا وشفافًا.
3. أضيفي الرز المنقوع والمنصف وقلبيه جيدًا مع البصل لعدة دقائق حتى يتشرب الرز زيت الزيتون.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
5. قومي بإضافة عصير الليمون الحامض واستمري في القلب.
6. قومي بتحضير صينية خبز متوسطة الحجم وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
7. افردي ورق العنب في صينية الخبز وضعي كمية صغيرة من خليط الرز في منتصف كل ورقة ثم قومي بلف الورقة بحذر لتشكيل حزمة صغيرة.
8. قومي برص الحزم الصغيرة جنبًا إلى جنب في صينية الخبز.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي طبق الورق عنب لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج الرز ويصبح الورق عنب ذهبي اللون.

قدّمي طبق الورق عنب بالزيت ساخنًا ويمكنك تزيينه بشرائح الليمون أو رشة من البقدونس المفروم. استمتعي بوجبتك الشهية!