الوصف

صور حمص

مجموعة صور رائعة لطبق الحمص اللبناني بدقة عالية جداً وقابلة للاستخدام في مختلف أنواع التصاميم.

تتكون جلسة التصوير من ثلاث صور لصحن حمص لبناني.

صورة طبق حمص

تتمثل الصورة في طبق رائع من الحمص اللبناني المحضر بشكل متقن وجميل. يظهر الحمص في وعاء التقديم، وهو طبق من الديبلمات المصقولة والمنسوجة بشكل جميل. تتوسطها قوس قزح من التوابل والصلصة، مما يضفي مظهرًا مغريًا وشهيًا على الحمص.

• يتميز الحمص بلونه الذهبي المشرق ونعومته الطرية. يتم وضع زيت الزيتون على الوجه لإضافة لمسة لامعة ولذيذة، وتتكشر قطع من البقدونس الطازج على الوجه لإضفاء لمسة من اللون الأخضر الزاهي.
• يمكن رؤية رائحة الثوم وعصير الليمون المنعشة العالقة في الهواء حول الطبق، وتتفجر النكهات عند تذوقها. يعطي الحمص النكهة القوية والمميزة لتوابل الطحينة الممزوجة، وتضفي الحموضة المنعشة من عصير الليمون نكهة حيوية للطبق.
• تنتقل العين إلى جانب الطبق لتكتشف رف الخبز العربي الذهبي مع لمعة خفيفة من الحرارة، الجاهز للتناول بجوار الحمص اللذيذ. يضفي الخبز العربي الطازج القابلية للقرمشة والنعومة على تجربة الأكل.

هذه الصورة تجسد جمال الحمص اللبناني التقليدي وتدعوك إلى الاستمتاع بوجبة طعام شهية ومشبعة.

ما هو طبق الحمص؟

طبق الحمص هو طبق شهير في المطبخ الشرقي المتوسطي وعديد الثقافات العربية. إليك بعض المعلومات عنه:

• المكونات الرئيسية: يتكون طبق الحمص traditonally من حمص مسلوق ومعجون طحينة (التحميص)، وعصير الليمون، وثوم، وزيت الزيتون، وبهارات مثل الكمون والكزبرة.
• فوائد الحمص: الحمص يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، والألياف الغذائية، والفيتامينات والمعادن. كما يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في دعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
• التقديم: يعتبر طبق الحمص خيارًا شائعًا للوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية. غالبًا ما يُقدم الحمص مع رقائق الخبز والخضروات المقطعة مثل الطماطم والخيار والبصل والبقدونس. يمكن أيضًا إضافة صلصة الزيتون والثوم أو البهارات الإضافية لتعزيز النكهة.
• التنوع في الوصفات: الحمص يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، مثل حمص مقلي بالبصل والبهارات، أو حمص بجوز الهند والكزبرة. يمكن أيضًا إضافة المكونات مثل السبانخ أو الصلصة الحارة لإضفاء لمسات مختلفة وتنوع على الطبق.
• القيمة الغذائية: يحتوي طبق الحمص على مزيج من البروتينات، والألياف والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مغذيًا ومشبعًا. ومع ذلك، يجب مراعاة كمية الدهون المستخدمة في تحضيره، مثل زيت الزيتون أو صلصة الطحينة (التحميص).

طبق الحمص لذيذ ومغذي، ويمكن أن يكون إضافة رائعة إلى وجباتك اليومية.

تحضير الحمص على الطريقة اللبنانية:

إليك طريقة تحضير الحمص اللبناني التقليدي:

المكونات:

1. 2 كوب حمص مجروش (مسبوس)
2. 1/2 كوب عصير ليمون طازج
3. 1/2 كوب معجون طحينة (تحميص)
4. 2-3 فصوص ثوم (مهروسة)
5. ملح حسب الذوق
6. ماء للنقع والسلق
7. زيت الزيتون
8. بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1. قم بنقع حمص المسبوس في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. قد يكون من الأفضل تغطية الحمص بمياه ساخنة وإضافة ملعقة صغيرة من البيكربونات لتسريع عملية النقع.
2. قم بشطف الحمص وصفيه. ضعه في وعاء طهي وقم بسلقه في ماء مغلي حتى يصبح طرياً وسهل الهرس. قد تستغرق عملية السلق حوالي 2 ساعة، ويمكن إضافة البيكربونات خلال السلق للمساعدة في تخفيف القشور.
3. بعد الانتهاء من السلق، صفي الحمص واتركه جانباً ليبرد قليلاً.
4. في وعاء الخلاط الغذائي، قم بوضع الحمص المسلوق، عصير الليمون الطازج، معجون الطحينة، الثوم المهروس، الملح، ونصف كوب من الماء. اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.
5. قبل التقديم، قم بتحديد نكهة الحمص وقوامه حسب الرغبة الشخصية. يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون، الماء، أو الملح إذا لزم الأمر.
6. قم بنقل الحمص إلى طبق التقديم وقدمه مع إضافة رشة من زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم للتزيين.

يُمكن تناول الحمص اللبناني مع الخبز العربي، أو الخضروات المقطعة، أو كوجبة طعام خفيفة. استمتع بوجبتك!